【文明都会建立】高投餐饮治理公司 曾泰:抗击“疫情”,千方百计保障餐饮供应
栏目:专题报道 发布时间:2022-08-06 04:25
本文摘要:编者按:克日,南昌高新区“三风”模范人物推荐运动在各村、社区、区属各单元陆续开展,一批模范模范人物从中脱颖而出。这些模范人物都是黎民身边的普通人,却在差别时期、差别岗位、差别领域,用差别的方式为高新区的蓬勃生长注入了强大的正能量。 南昌高新区微信民众号【“三风”模范推荐人物】系列展播,今天推出《高投餐饮治理公司 曾泰抗击“疫情”:千方百计 保障餐饮供应》。今年春节,新冠肺炎疫情的发作磨练着我们每小我私家。

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编者按:克日,南昌高新区“三风”模范人物推荐运动在各村、社区、区属各单元陆续开展,一批模范模范人物从中脱颖而出。这些模范人物都是黎民身边的普通人,却在差别时期、差别岗位、差别领域,用差别的方式为高新区的蓬勃生长注入了强大的正能量。

南昌高新区微信民众号【“三风”模范推荐人物】系列展播,今天推出《高投餐饮治理公司 曾泰抗击“疫情”:千方百计 保障餐饮供应》。今年春节,新冠肺炎疫情的发作磨练着我们每小我私家。疫情当前,医护人员在救治一线奋战、社区志愿者在防疫一线坚守、口罩厂工人在生产线前加班加点……另有许许多多各行各业的事情人员默默奋斗在岗位一线,南昌高投餐饮治理有限公司运营总监曾泰就是其中一位。

疫情期间,曾泰主动放弃应有的休假,在人手不足的情况下坚持值班,大年头二就急急忙地重返事情岗位,高强度的在岗位上连续奋战30天,保障了20多个复工企业及执勤点位事情人员的餐饮供应。很是时期,我不上谁上!对于餐饮行业的事情人员来说,过年的班是最难排的。

万家团圆的日子,人人都想回家过年,可是职业的特殊性,让曾泰和同事们必须在过年期间值班,保障留昌人员的餐饮供应。南昌高投餐饮治理有限公司卖力南昌高新区电子信息工业园、人才公寓等多处的食堂餐饮,每当春节假期,作为公司运营总监的他,总是坚守岗位,以身作则,当好“领头羊”给同事们带好头打好样。今年春节也不破例,除夕、大年头一这两天曾泰都在公司当班,为春节期间的餐饮供应环节设定统一尺度,给后期当班的同事当好模范。大年头一晚上,曾泰刚刚歇下,就接到通知,继续坚守岗位。

“很是时期,我不上谁上!”曾泰相识到形势的严峻,更深知肩上的责任,公司12个在管项目、防疫留看法、执勤点有约1500人因为疫情不能回家,他们的餐饮必须保障。曾泰没有丝毫犹豫,第二天连忙投入到了事情岗位,这一干就是三十天。不是在采购的路上,就是在送餐的路上大年头二,曾泰一到岗位就要解决摆在眼眼前的两道难题:人手不足、物资不足。1500人的餐饮需求,需要配备18位事情人员。

可是,根据年前员工排班,只有8位员工当班,仅仅能应付节日期间的餐饮供应。纵然召集其他同事回岗,也需要根据防疫要求隔离,无法实时增补到位。

此外,餐饮原质料、打包的饭盒等等储蓄也不足以应对天天1500人的餐饮需求。疫情打乱了餐饮公司年前原有的各项准备和计划,作为疫情后勤保障单元之一,是万万不能在关键时刻乱了方寸的。曾泰一方面要着力统计与摆设,凭据人员到岗情况,合理举行事情分配,做到人尽其能、物尽其用,确保逐日供餐定时按点完成;另一方面又要增强防控与教育,组织事情人员努力学习防疫的各项知识,全力做好员工的排查事情,对在岗人员举行全天候体温监测。

“我天天不是去采购,就是在去送餐的路上”。物资储蓄不够、采购人手不足,曾泰天天6点出门,早早的和采购部长一起到市场,一家一家采购,保障食材供应,确保菜品的营养康健搭配。

没有员工就自己搬货、自己送货、自己卸货,天天配送近4吨重的原质料到公司三个餐厅,确保食材准时送达。疫情期间,曾泰他们共累计采购了60多吨的物资以维持餐饮事情的正常运行。配送人手不足,曾泰天天负担起配送任务。为防止疫情防控期间人员交织熏染,曾泰努力制定完整的保障配送预案,以做到全程无接触供餐,保证每个环节的人身与食品宁静。

他天天给12个在管项目、防疫留看法举行午餐及晚餐配送,往返至少需要4个小时,累计配送盒饭7万多份,确保了防疫事情期间岗位上所有人员的正常用餐。天天下班后,曾泰还要仔细土地查餐厅的各个细节和角落,确保切合食品宁静卫生的各项指标和要求之后再脱离,抵家时已是深夜,孩子早已沉甜睡去。我只有一个念头,让大家吃上吃好对于曾泰来说,疫情防控期间他天天思考的只有一个问题:今天给大家吃些什么?在疫情防疫的同时,他也竭尽全力做好餐饮保障,保证大家吃上饭、吃好饭,吃得满足。为了给大家足够的营养搭配,曾泰天天晚上设计第二天的菜单,三菜一汤只管做到不重复。

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为了让大家吃得更舒心,曾泰想着除了调整天天的菜单,还可以从米饭的口感上下手。于是他随处跑市场,好不容易在一个供应商的堆栈里找到一批东北五常大米的库存,曾泰激动不已,一口吻把1500斤大米拖回了公司。为了能让餐饮送到时还保持着热度,曾泰以为之前用的打包盒远远不能满足需求,他跑遍了整个市场找到适合的饭盒。2月10号,高新区企业逐步复工复产,曾泰更不敢有丝毫懈怠,严格监视各食堂卫生清洁消毒流程,对餐具、桌、椅、地面、后厨、洗手间等举行逐日3次以上的消毒,并设立消毒记载台账制度。

纵然是不在现场,他也会组织治理人员通过视频或电话集会形式举行连线相同,相识事情情况,督促事情希望,并对逐日事情总结,反思“查了哪?漏了哪?调整哪?”从而实时做出供餐调整,修改治理方案。在同事们最累最懈怠的时候,曾泰就会为大家“上发条”,他说:“任何战役,物资后勤从来都是决胜的关键因素。当生活有了保证,饮食日常不再成为问题,大家才会意态平稳,才气够全身心投入到防疫任务之中,才打得赢这场阻击战。”时代是出卷人,疫情阻击战就是一场大考。

曾泰的心愿就是领导着员工齐心协力,坚守在抗疫一线的“大后方”,努力提供更有温度的餐饮保障。当复工复产的员工、防疫点上的执勤人员在辛苦事情之余,吃上一顿适口的饭菜时,就是曾泰最有成就感的幸福时刻。


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