文丨刘克现在是微信时代，许多生意好的餐厅都市用微信积累成千上万的精准粉丝，要是这些微信号的朋侪圈发得好，能做口碑流传，带来许多主顾！做好微信营销，首先，我们要做的几件事就是：建设信任，找到客户需求，整理好微信的内容。第一，微信要专人来治理；第二，微信的内容很重要；第三，要明确自己的需求。1建设信任——食品宁静、新鲜是最值得信任的事信任就是你要通过朋侪圈的展示，让主顾知道你的工具有多好，你的服务水平有多棒，你的店有何等的人性化，另有，你店里的运动有多好玩。这些不是让你去做广告，也不是天天去朋侪圈发，你的菜品打七折了。

要想让别人知道你的菜品有多好，那就要知道客户认为什么是好，对于餐饮来说，保证食品的宁静，新鲜才是最好，最值得信任的事。那就拼命的发证明你菜品新鲜有宁静的工具，好比说，跳动的鱼，动检的章，大型肉制品的采购证明，有许多这样的工具，平时，记得用心积累。

这是信任的一部门，通过朋侪圈，你就要把这种信任建设出来，并通报给主顾，让客户看到你的朋侪圈以后，第一感受就是这小我私家是一个值得信赖的人。这里的前提条件是，你是个活生生的人，主顾不是面临的机械，他才愿意和你玩儿。2明确需求——不要站在主顾角度思考要学会去分析主顾的精准要求，而不是自己简朴的去判断，因为，当你没有站到主顾的态度去想的时候，你永远不知道主顾想什么。

其次就是，主顾喜欢什么就去发什么，配合主顾的需求，不光满足主顾的需求，还要让你的主顾发生惊喜和尖叫。这个说起来很容易，但做起来很难，因为有的时候你是无法站到主顾的态度上去想问题的。差别的生活履历社会履历和学历水平，决议了差别人对需求的判断，有时候你所认为的主顾需求其实并不是主顾的需求，而是你自己的需求。

究其原因就是你见的太少了，你的眼界小，你的视野也小，所以无法去判断主顾的需求每小我私家的履历和阅历，已经决议了他的见识，有些事我是不行能在主顾的态度去想问题。就像，我们不能站到李嘉诚的世界去看问题，服务员不会站到老板的态度上去看问题一样。所以，站到主顾的角度去看问题，这自己就是一句空话和套话。

说句很实在的话，你店内里刚刚从乡村内里走出来的小服务员，怎么能体会到一年销售几千万的老板，他心里在想什么，他想吃什么？有些菜他连见都没有见过，更别说吃了，自己都不知道的菜怎么推荐给主顾？所以说这句话。是一句空话和套话，他坑害了我们这些老板许多年。老板就把服务员召集起来，把店长召集起来，说你们站到主顾的角度去想问题，于是，就发生了这样的问题，这些服务员想吃的和主顾想吃的纷歧样，纵然推荐了一个菜端到了主顾的餐桌上，也只是代表了服务员的需求。

相信大家还记得原来讲过的江青床头上一个红糖罐一个白糖罐的故事，打垮四人帮以后，一些人就在一起谈天，说，江青是何等的奢侈，早上起来以后吃一口红糖再吃一口白糖，然后才起床，据小道消息说，她起来以后还要再喝一罐子蜂蜜水，这种生活简直太奢侈。所以说我们现在要做的事，就要去挖掘主顾的精准需求，而不是站到主顾角度的角度去思考。其实就是要知道主顾要什么，我们就去发什么，完全配合主顾的需求，让主顾的需求，不光能获得满足，而且让主顾发生惊喜。让主顾发生尖叫，让主顾对你的店对你的菜品感兴趣。

这一点比起，站在主顾的角度思考，那要简朴的许多，更容易实现，更容易做到。3内容为王——不要找专业摄影师照相，手机就行内容它包罗了文字和视觉，这里的内容是指的你微信朋侪圈的内容，通过微信朋侪圈展示出来的就是文字内容和视觉内容，视觉内容也包罗图片和视频。天天我们发出来的发到朋侪圈里的文字，就代表了我们店，其实每一个微信号后面的人都是一个拟人化的人物，他是你店里的一个尺度一个代表，只要有他在，就能让人感受到他是一个真实的存在。他天天所说的话，发出来的图片，另有视频，代表了店内里的形象，他其实就是你店内里的喉舌，他所说的话直接会影响到主顾对你店里的影响判断微信朋侪圈的内容好欠好，很是的重要。

因为你的消费者另有你的主顾都是看了，你微信朋侪圈的图片和文字内容，对你发生信任，开始购置。你发出来的每一个图片都代表了店内里的形象。所以，朋侪圈的图片要多拍，要实拍，只管的不要用滤镜和美图秀秀等美图工具处置惩罚，因为一个不真实的图片会严重影响主顾的判断。

其实要拍出好的照片很是容易，只要找一个专业的摄影师就可以做到，可是，大家有没有发现一个问题，当您拍出来的照片太美的时候，真正的菜端到主顾眼前，主顾获得的是失望。许多人没有意识到这一点，因为你的菜品不是工业产物，它不是尺度化出来的，每一次都市有变化。

当主顾，看到你拍出来最美的照片，就是专业摄影师拍出来的照片的时候，他会以为这道菜看起来很满足，但当你把真正的菜端上来后，他会发现颜色昏暗，配料没有那么多，甚至虾的个头也小许多，鱼也是很小，主顾就会失望，会很是的不满足。于是他就会叫来服务员问，你看你这个菜和图片纷歧样，服务员就会指着图片右下角有一行小字说，先生，您看这里写着，菜品以实物为准，图片仅供参考！写这句话的人都是扯淡，都是我适才讲的，没有站到主顾的角度，去思考问题，这就像你在婚介看照片选妻子，你选的是林志玲，娶回家来发现是凤姐，那怎么办，你去找婚姻先容所，婚姻先容所指着图片右下角的一行小字说：图片仅供参考，一切以实物为主。那会，你把老板娘杀了的心都市有，点菜，不也是这样吗？所以说一定不要去找专业的摄影师拍菜品的照片，这是一个冒大险的事情，而之前没有人教过你，或者有些人教你，是把你往错误的门路上引得更远，所以你找了专业的摄影师来拍菜品。

除非有这样一个可能，拍出来的图片和你做出来的菜是一模一样的，但基础做不到，因为真的拍过菜品照片的都明确，谁人照相片的菜，都是没有做熟的，而且都是要打光喷油才出来的谁人效果。所以，照片内里的菜，才会泛起那样青的青菜，红红的肉，但真的炒熟以后放到盘子里，那就是软塌塌的，要多丑有多丑。

所以拍摄菜品照片的时候，一定要自己去拍，用真正的菜品去拍。如果条件允许你可以用照相机，其实用手机完全就可以拍出很好的菜品照片，只需要经由简朴的处置惩罚，就可以用作你的宣传，这样的菜品，主顾和它比力起来是完全一致的。

至少主顾看到的就是凤姐，如果他喜欢，固然就可以娶回家去，就像，韩红版的娃娃，不也照样有人买吗。人的口胃是无限的，你无法去判断别人的口胃，就像我适才讲的，你无法站到主顾的角度去思考一样，这事儿您就甭替他费心了，你只需要展示出真正的菜品来，就会获得主顾的满足。赶忙翻翻你的菜谱，看看是不是有人教过你，让你拍出来那种绝美的菜谱，赶忙把它换掉。

如果提供不了和菜谱一致的照片，就不要在右下角加上以实物为准，加这句话的人都是扯淡，这只会让你的生意越来越差。为什么做餐饮一定要把内容做好，因为，你朋侪圈的一句话，一张图片，就可以让主顾发生购置，就可以让主顾发生信任，可以让主顾以为你的菜很是的好，很是的棒。

其实主顾想看你的朋侪圈的时候，许多情况下都是一带而过，唰的一下就划了已往，主顾在你的朋侪圈上停留的时间绝对不会凌驾四秒，除非你有吸引住他的内容。所以在微信朋侪圈的发放上，内容是最重要的，可以这样说内容为王。

4专人卖力朋侪圈朋侪圈一定要有人管，有人专门去公布，这人就是你店里的编辑，作为老板，你就是店内里的主编，你就是台长。微信内里，当有主顾发生互动后，一定要有人去实时的回覆，这个必须要有专人。如果说主顾中午在微信上给留言你订了菜，等到饭点过了，你问主顾你想要什么，主顾说，我适才要点个菜，现在已经不需要了。只要有这样一次履历，主顾就会对你深深的失望，你之前做了100次的努力，也抵不上这一次的失误，给主顾带来的失望，所以说，微信一定要有专人去维护，这个钱不能省。

你可能会说这小我私家欠好找啊，或者我找不到这小我私家，我教你应措施，先在你的员工内里去找，找内里悟性最高，操作微信最熟练，而且看待主顾有热情的人，去做这个事情。不需要思量学历，你也不需要思量他是做什么的，只要他能用心去做，后面我们可以逐步的去教他一些详细的操作和方法。手法是可以学会的，悟性是天生的。

如果在你的员工内里找不到，那就花钱去找人，找有悟性的人来造就，纵然未来走也无所谓。其实许多人有这种误区，他担忧把人教会他就走了，纵然他走了，在职期间他还给你缔造了效益，那你可以让他在职期间把效益最大化，这就是你的治理能力问题。就像是，你要求主顾只对你一小我私家钟情，只到你这里来用饭，你却可以去同时面临上百个主顾一样不讲原理。

所以这也是很不现实的。先找了人，把当前的微信先做起来，让你的生意越来越好，你的店面变得越来越强大，你小我私家变得越来越牛逼的时候，这小我私家他也就不会走了，他走是因为你不争气，也是因为你在走下坡路。

所以，你说是站在别人的态度上去思考问题，但显然你不知道你的员工想什么，所以你获得的谜底也是错的。好吧，不要想了，这事儿太费脑子，你也整不明确，马上找小我私家，发给他人为，让他把这个事情干起来，干好以后再说留人的事。人还没有找来，说留人太早，心思都用错地方了。

你长得又老又丑，又没钱又好吃懒做，那你凭什么要求别人爱你一辈子？5认清自己的需求许多店的菜谱上的照片和微信朋侪圈内里的照片一样，也是拍了许多精致的图片，拍的是竹苞松茂，放到你做制作精致的菜谱内里。你就认为能吸引到主顾，你的菜谱做的很精致，主顾也根据菜谱点了菜，点来的却是失望，甚至是主顾的不满。

大多数的主顾不说，你也不知道是为什么，但主顾再也不来了，因为他看到你的菜，他就知道你是一个玩虚的人。这是主顾不知不觉中流失的原因，菜单设计在餐厅中的重要性是有，设计精致的菜谱不是没有原理，可是，另有个问题，对于您现在的店来说，你把店都搞成现在这个熊样了，你就是把菜单设计得再精致，有个鸟用。店里连小我私家毛都没有，主顾都没来，菜谱给谁看？好不容易骗来小我私家，菜谱上的菜照的那么漂亮，上来菜品一看，不是那样，又冒犯了主顾，所以这样的菜谱，不做也罢，还不如拿出一张A4纸上面写上几个菜名，来的更实惠一些。

店里没人，谈什么营销，什么口胃，什么品质？所有的这一切都是白费，首先，店里要有人。这就是一切营销的焦点是人，人是最重要的，只要有足够的人，有基数，你才气够做营销。

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