广东佛山市场羁系局克日公布《2020年第9期食品监视抽检质量通告》。近期组织对餐厅“生食鱼生”举行专项抽检，磨练项目包罗：副溶血性弧菌，大肠菌群，挥发性盐基氮，氯霉素，沙门氏菌，菌落总数，金黄色葡萄球菌。

共抽检10家餐厅，检出2批次不及格，本次抽检及格率为80%。不及格餐厅名单如下。一、佛山市禅城区上品人家餐饮有限公司食品名称：海鲩鱼鱼生地址：佛山市禅城区同济东路北侧镇安升一沙田工业区铺位1-3号不及格项目：大肠菌群二、佛山市三水区西南街鱼水轩餐厅食品名称：罗非鱼鱼生地址：佛山市三水区西南街道康乐路45号首层103不及格项目：大肠菌群，菌落总数 食品宁静小课堂一、大肠菌群大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表现食品中有否粪便污染。

大肠菌群数的崎岖，也反映了对人体康健危害性的巨细。粪即是人类肠道排泄物，标明晰粪便污染的水平，可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和盛行病的威胁，对人体康健具有潜在危险性。二、菌落总数食品的菌落总数超标，说明该食品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养身分，加速食品的糜烂变质，使食品失去食用价值。

消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起吐逆、腹泻等症状，危害人体康健宁静。本次抽检详细信息可登录佛山市场羁系局官网查询。

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